Der "Veggie"-Teller ist ein gemischter vegetarischer Teller mit gebackenen Champignons und feiner hausgemachter Quark-Kräuter-Creme.

+

Silvaner Nudel sind Bandnudeln in einer Silvaner-Sahne-Soße mit frischen Pilzen, Lauch und Cocktail-Tomaten zubereitet.

Wahlweise sind die Silvanernudeln auch mit Wildlachs kombinierbar.

+

Restaurant Kabineddle

Wir haben am 1. Juni 2019 im Lehmgrubenweg 13 in Heidingsfeld Ihr Restaurant „Kabineddle“ eröffnet. Sie finden bei uns Gemütlichkeit bei Speisen der gutbürgerlichen und (alt-)fränkischen Küche. Getreu unserem Motto „Altfränkische Küche trifft Moderne“ wollen wir Ihnen die gute fränkische Küche bieten, welche wir in einem modernen Gewand präsentieren.

Fränkisches Schäufele

Das Fleisch eines fränkischen Schäufeles ist knusprig braun, die Schwarte ist knackig kross gebacken. Gerade diese knackig gebackene Schwarte ist das Markenzeichen dieses Gerichts und die Krone dieses regionalen Gerichts. Als Beilage eignen sich Kartoffelklöße und Blaukraut, als Getränk passt ein leckeres Frankenbier dazu.

Fränkischer Sauerbraten

Das typischste fränkische Gericht ist der Sauerbraten mit Lebkuchensoße. Gerade die Lebkuchensoße macht den Sauerbraten zum fränkischen Sauerbraten. Zum fränkischen Sauerbraten werden meist mehrere Scheiben Fleisch, zwei Klöße und Blaukraut gereicht.

Fränkisches Hochzeitsessen

Das typische fränkische Hochzeitsessen vom Tafelspitz, serviert mit Bandnudeln und Meerrettichsoße, garniert mit frischer Preiselbeermarmelade. Als Getränk werden fränkische Weissweine empfohlen.